Recette fricassÉe de lapin au thym
Ingrédients fricassÉe de lapin au thym
- un Lapin
- huile
- sel
- poivre
- 1 bouquet de thym
- 1 Gousse D'ail
- 1 verre de vin blanc sec
Préparation fricassÉe de lapin au thym
1 On découpe le Lapin en morceaux que l'on sale et poivre.
2 On les fait reposer ensuite avec un mélange de 6 c à s d'huile, thym, Gousse D'ail pilée, sel et poivre, durant une heure.
3 On égoutte et éponge bien la viande que l'on fait dorer au beurre sur toutes les faces.
4 On ajoute un verre de vin blanc sec, une branche de thym, on fait cuire doucement à couvert durant 40 minutes.
5 On ôte le thym, on dresse la viande et on fait réduire éventuellement la sauce.