Recette fricassÉe de lapin au thym

LAPIN

Ingrédients fricassÉe de lapin au thym

  • un Lapin
  • huile
  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet de thym
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 verre de vin blanc sec

Préparation fricassÉe de lapin au thym

1 On découpe le Lapin en morceaux que l'on sale et poivre.

2 On les fait reposer ensuite avec un mélange de 6 c à s d'huile, thym, Gousse D'ail pilée, sel et poivre, durant une heure.

3 On égoutte et éponge bien la viande que l'on fait dorer au beurre sur toutes les faces.

4 On ajoute un verre de vin blanc sec, une branche de thym, on fait cuire doucement à couvert durant 40 minutes.

5 On ôte le thym, on dresse la viande et on fait réduire éventuellement la sauce.

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