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Ingrédients FricassÉe De Lapin Au Citron :

1 Lapin,
30 g de beurre,
200 g de lard fumé,
12 petits Oignons,
15 cl de bouillon de volaille,
3 citrons

Recette FricassÉe De Lapin Au Citron :

1 On détaille le Lapin en morceaux que l'on fait dorer sur toutes les faces au beurre.


2 On sale et poivre, on joint le lard et les petits Oignons épluchés, on verse le bouillon et on fait cuire une demie heure à couvert.


3 On ajoute le Jus De Citron et les deux autres Citrons en rondelles, mis au fond de la cocotte, on fait cuire une demie heure sans mélanger.

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