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Ingrédients Civet De Lapin (créole) :

1 Lapin,
2 gros Oignons,
4 Gousses D'ail,
1 clou de girofle,
1 verre de vin rouge,
1 c à Café de farine,
persil,
thym,
sel,
poivre,
huile

Recette Civet De Lapin (créole) :

1 On découpe le Lapin en morceaux.


2 On découpe les Oignons en rondelles fines.


3 On écrase ensemble l' Ail et le clou de girofle, on assaisonne.


4 On place la viande dans un plat, avec par dessus les Oignons, épices pilées, thym et persil, on couvre et on fait macérer 5 heures en remuant de temps en temps.


5 On fait dorer la viande dans l'huile, on couvre et on fait cuire 15 minutes.


6 On saupoudre de farine, on ajoute le vin en remuant bien, et on fait mijoter le tout 45 minutes à petit feu.


7 On sert avec le persil haché.

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