Recette civet de lapin (créole)
Ingrédients civet de lapin (créole)
- 1 Lapin
- 2 gros Oignons
- 4 Gousses D'ail
- 1 clou de girofle
- 1 verre de vin rouge
- 1 c à Café de farine
- persil
- thym
- sel
- poivre
- huile
Préparation civet de lapin (créole)
1 On découpe le Lapin en morceaux.
2 On découpe les Oignons en rondelles fines.
3 On écrase ensemble l' Ail et le clou de girofle, on assaisonne.
4 On place la viande dans un plat, avec par dessus les Oignons, épices pilées, thym et persil, on couvre et on fait macérer 5 heures en remuant de temps en temps.
5 On fait dorer la viande dans l'huile, on couvre et on fait cuire 15 minutes.
6 On saupoudre de farine, on ajoute le vin en remuant bien, et on fait mijoter le tout 45 minutes à petit feu.
7 On sert avec le persil haché.