Recette langoustines À la portugaise
LANGOUSTINES CUISINE PORTUGAISE
Ingrédients langoustines À la portugaise
- 24 Langoustines
- 12 Tomates
- 4 échalotes
- 3 Oignons
- 2 branches de Céleri
- 2 Carottes
- sel
- poivre en grains
- 1 Citron
- du vinaigre
- du thym
- du laurier
- du persil
- 1/2 litre de vin blanc sec
Préparation langoustines À la portugaise
1 On prépare un court-bouillon à base d'eau, échalotes, Oignons, Céleri, vinaigre, sel et poivre.
2 On y fait cuire les Langoustines.
3 On fait cuire les échalotes émincées dans le vin blanc, on ajoute les Tomates épluchées, du thym et du laurier, et on sale.
4 On fait épaissir le tout à feu doux.
5 On place les Langoustines dans un plat, on verse la sauce, et on saupoudre de persil.