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Ingrédients Caviar D'aubergines :

3 Aubergines,
100 g d'olives noires,
20 cl d'huile,
2 Gousses D'ail,
1 citron

Recette Caviar D'aubergines :

1 On découpe les Aubergines en deux dans la longueur, on les fait griller.


2 On retire la chair, que l'on écrase bien, et on y ajoute les olives noires et les Gousses D'ail pilées.


3 On verse 2dl d'huile d'olive, on ajoute ensuite le Jus De Citron, en remuant bien.

On assaisonne et on en garnit des tartines.

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