Recette langoustines À la bordelaise
Ingrédients langoustines À la bordelaise
- 6 Langoustines
- 3 échalotes
- vin rouge
- armagnac
Préparation langoustines À la bordelaise
1 On détaille les Langoustines en deux dans la longueur.
2 On les fait dorer à l'huile, on assaisonne et on les retire.
3 On jette quasiment tout le gras de la poêle, on fait revenir les échalotes émincées et le vin rouge.
4 On y replace les Langoustines côté chair, et on fait flamber à l'armagnac avant de servir.