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Ingrédients Langoustines À La Bordelaise :

6 Langoustines,
3 échalotes,
vin rouge,
armagnac

Recette Langoustines À La Bordelaise :

1 On détaille les Langoustines en deux dans la longueur.


2 On les fait dorer à l'huile, on assaisonne et on les retire.


3 On jette quasiment tout le gras de la poêle, on fait revenir les échalotes émincées et le vin rouge.


4 On y replace les Langoustines côté chair, et on fait flamber à l'armagnac avant de servir.

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