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Ingrédients Brochettes De Langoustines Et De Coquilles Saint-jacques :

Par brochette: 5 grosses Langoustines crues et 3 noix de coquilles Saint-Jacques avec leur corail,
Jus De Citron,
cognac,
huile,
thym,
sel,
poivre,
Cayenne,
beurre.

Recette Brochettes De Langoustines Et De Coquilles Saint-jacques :

Décortiquez les Langoustines.


Dans un plat à gratin, versez les queues de Langoustines et les noix de Saint Jacques.

Salez, poivrez, parsemez de thym.


Dans un saladier, préparez la marinade avec 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère de Jus De Citron et 2 cuillères à soupe de cognac.


Versez la marinade sur les Langoustines et les noix de Saint Jacques.

Mélangez bien et laissez mariner au frais 1 heure environ.



Préparez des pics à brochette en bois, et enfilez les morceaux de Langoustines et de noix de Saint Jacques.


Faites griller les brochettes sur un Grill ou un Barbecue.



Dans un casserole, faites épaissir la marinade sur feu vif en ajoutant ensuite le beurre en petit morceau.



Servez les brochettes en les nappant de cette sauce.

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