Recette queue de langouste rÔtie

Râpez le gingembre, écrasez le Citron et récupérez la moitié de son jus.

Râpez quelques zestes.

Mélangez l'huile d'olive avec le gingembre, le Jus De Citron et les zestes, et laissez mariner la Langouste sortie de sa carapace au moins 1h.

Égouttez rapidement la Langouste, et faites la griller rapidement, 2-3 min chaque face, dans une poêle bien chaude.

Assaisonnez la queue de Langouste, puis déglacez avec un fond de vin.