Recette langouste sauce espagnole
Ingrédients langouste sauce espagnole
- 1 Langouste
- 50 g de beurre
- 2 Tomates
- 1 Poivron rouge'>Poivron Rouge
- 1 tranche de Pain de mie
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 cuillerée à Café d' Ail
- 1 c de vinaigre
- 1 c à Café de paprika doux
- 1 pincée de laurier en poudre
- sel
- poivre
- Cayenne
Préparation langouste sauce espagnole
1 On détaille la Langouste en deux dans la longueur, en récupérant son jus et ses oeufs. On l'assaisonne et on la fait sauter au beurre.
2 On fait dorer le Pain, les Tomates, et le Poivron dans un peu d'huile, on joint les épices, et on écrase le tout ensemble. On ajoute ensuite le restant d'huile et on passe la sauce au chinois, à laquelle on ajoute les oeufs de la Langouste et le jus recueilli. On la verse sur la Langouste.