Recette langouste grillÉe À la sauce hollandaise

Coupez les Langoustes en 2.

Battez les jaunes avec le Jus De Citron dans un cul de Poule, assaisonnez. Placez le cul de Poule au bain marie, et faites épaissir la sauce en battant.

Une fois fait, retirez du bain marie, et délayez le beurre par petit morceaux toujours en mélangeant. Ajoutez la crème, et assaisonnez.

Faites griller les Langoustes au four (fonction grill), durant 20 min, puis sortez les et nappez les de sauce.

Refaites griller quelques min les Langoustes, et servez chaud avec un bon Riz blanc.