Recette langouste grillee a la coriandre (créole)

Coupez le gingembre en petits morceaux, puis faites le macérer quelques heures dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps, coupez les Langoustes en deux, dans la longueur, puis nettoyez les.

Salez et poivrez les Langoustes, puis badigeonnez les d'huile au gingembre.

Faites griller les Langoustes durant 20min.

Pendant ce temps, préparez une pommade avec le beurre, ajoutez l'oignon émincé, la coriandre ciselée, et rehaussez le tout d'un Jus De Citron.

Mélangez en pâte, et une fois les Langoustes cuites, nappez leur chair de beurre à la coriandre.