Recette langouste À la bordelaise
Ingrédients langouste À la bordelaise
- Queues de Langoustes
- Oignons
- échalotes
- sel
- poivre
- cognac
- vin blanc sec
- beurre
- persil
Préparation langouste À la bordelaise
1 On fait dorer les queues de Langouste, les Oignons, les échalotes dans l'huile chaude. On assaisonne.
2 Après les avoir fait revenir 5 minutes, on chauffe le cognac, que l'on verse dans la poêle et on fait flamber.
3 On verse ensuite le vin blanc, et on fait cuire quelques minutes.
4 À la fin, on ajoute une noix de beurre et on saupoudre de persil.