Recette laitues du pays nantais

1 On fait blanchir les laitues à l'eau bouillante salée 3 minutes, puis on les rince à l'eau fraîche et on les égoutte.

2 On fait dorer les Carottes découpées en tranches, les Oignons émincés et les lardons dans du beurre.

3 On prépare le bouillon, et on l'ajoute dans la cocotte après y avoir déposé les laitues.

4 On enfourne la cocotte couverte à t 6 durant 40 minutes.

5 On nappe les laitues de Béchamel à leur sortie du four après les avoir mises dans un plat, on les saupoudre de gruyère râpé, et on enfourne 5 minutes.