Recette laitues braisÉes au bacon
Ingrédients laitues braisÉes au bacon
- 4 laitues
- 12 tranches de bacon
- 2 Oignons
- un bouquet garni
- du sel
- du poivre
- de la muscade
- 2 dl de bouillon
- une cuillerée à soupe de madère
- du beurre
- 4 croûtons frits
Préparation laitues braisÉes au bacon
1 On plonge les laitues découpées en quartiers dans l'eau bouillante 10 minutes, on égoutte et on les reforme en les enveloppant de bacon.
2 On fait dorer les Oignons hachés au beurre, on dépose la laitue dans cette cocotte avec le bouillon et le madère, on assaisonne et on joint le bouquet garni.
3 On fait cuire à couvert durant 35 minutes. On dresse le tout et on agrémente de croûtons bien dorés.