Recette laitues braisÉes au bacon

LAITUES

Ingrédients laitues braisÉes au bacon

  • 4 laitues
  • 12 tranches de bacon
  • 2 Oignons
  • un bouquet garni
  • du sel
  • du poivre
  • de la muscade
  • 2 dl de bouillon
  • une cuillerée à soupe de madère
  • du beurre
  • 4 croûtons frits

Préparation laitues braisÉes au bacon

1 On plonge les laitues découpées en quartiers dans l'eau bouillante 10 minutes, on égoutte et on les reforme en les enveloppant de bacon.

2 On fait dorer les Oignons hachés au beurre, on dépose la laitue dans cette cocotte avec le bouillon et le madère, on assaisonne et on joint le bouquet garni.

3 On fait cuire à couvert durant 35 minutes. On dresse le tout et on agrémente de croûtons bien dorés.

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