Recette gnocchi À la laitue

LAITUES

Ingrédients gnocchi À la laitue

  • 1 laitue
  • 500 g de ricotta
  • 5 oeufs
  • 1 cc de farine
  • 200 g de parmesan

Préparation gnocchi À la laitue

1 On lave les laitues, on les fait cuire à la vapeur, on les essore bien et on les hache.

2 On les met à feu doux avec l'huile, les aromates, les épices et la ricotta. On laisse refroidir un peu.

3 On ajoute les oeufs, la farine et le parmesan, on remue bien et on garde au frais.

4 On forme des rouleau, on y découpe les gnocchis, que l'on hachure à la fourchette, on fait cuire à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

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