Recette flan de laitue en croute
Ingrédients flan de laitue en croute
- 250 g de pâte brisée
- 3 coeurs de laitue
- 2 Oignons
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- sel
- poivre
- 1 c à soupe d'herbes ciselées
Préparation flan de laitue en croute
1 On fait revenir les Oignons hachés.
2 On plonge les laitues dans l'eau bouillante, on égoutte et on ajoute aux Oignons pour faire revenir une dizaine de minutes.
3 On égoutte sur du papier absorbant.
4 On abaisse la pâte, que l'on place dans un plat à gratin, on laisse déborder sur les côtés, on garnit avec la laitue et les Oignons.
5 On mélange ensemble les oeufs, le jaune d'oeuf, la crème et le lait en battant, on assaisonne, puis on joint les herbes, et on verse le tout dans le plat. On y rabat la pâte et on enfourne trois quarts d'heure à th 6.