Recette terrine de jambon aux herbes

1 On hache le Jambon, on y ajoute 2 oeuf battus, et on divise en deux.

2 Dans la première moitié de la préparation, on ajoute la chair à Saucisse, on sale et poivre.

3 Dans le second morceau, on ajoute le lard émincé, ainsi que le basilic et le persil ciselés. On assaisonne également.

4 On place les bardes de lard dans la terrine, et on la garnit avec les deux farces et le Jambon, en formant des couches. On couvre de bardes, puis on enfourne au bain-marie durant une heure et demie, à four chaud.

5 On verse la gelée dans la terrine après la cuisson, et on place au réfrigérateur pour 24h.