Recette terrine de jambon aux brocolis

Mixez le Jambon et lard ensemble. Assaisonnez.

Montez les blancs en neige.

Ajoutez les 3 oeufs dans le Jambon haché, les blancs en neige et la crème.

Coupez les Brocolis en petits bouquets, puis faites plongez les 5 min dans l'eau bouillante salée.

Dressez dans un plat à terrine une couche de farce de Jambon.

Plantez ensuite les petits bouquets de Brocolis dans la farce.

Refermez la terrine, et enfournez la au bain durant 1h30 à 180°.

Laissez la terrine de Jambon aux Brocolis refroidir avant de servir frais avec une petite vinaigrette.