Recette soufflÉ jambon fromage À la crÈme

1 On hache le Jambon.

2 Avec le beurre, le lait et la farine, on prépare une Béchamel.

3 On y ajoute ensuite les jaunes d'oeufs les uns après les autres, la crème, le Fromage râpé et le Jambon.

4 On assaisonne et on ajoute un peu de muscade.

5 On préchauffe le four à température douce.

6 On bat les 5 blancs en neige, et on les ajoute au mélange.

7 On verse le tout dans un moule à soufflé beurré, jusqu'aux 2/3 du moule.

8 On enfourne dans la partie inférieure du four durant une demie heure.