Recette soufflÉ au jambon

1 On détaille 50g de Jambon en cubes.

2 On confectionne un roux blanc avec la farine et 30 g de beurre, on ajoute le lait chaud, on sale et poivre, et on fait épaissir cette Béchamel.

3 On ajoute ensuite le restant de Jambon haché et le restant de beurre, tout en battant bien.

4 On ajoute ensuite les jaunes d'oeufs, ainsi que le Jambon en cubes, et les blancs montés en neige.

5 On enfourne une demie heure à four doux.