Recette pudding aux abricots et aux pruneaux

ABRICOTS

Ingrédients pudding aux abricots et aux pruneaux

  • 6 oeufs
  • 50 g Abricots secs
  • 50 g de pruneaux
  • 50 g de raisins secs
  • 10 cl rhum
  • 400 g de mie de Pain
  • 50 cl de lait
  • 150 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation pudding aux abricots et aux pruneaux

1 On fera tremper les raisons dans le rhum, ainsi que les pruneaux et Abricots dans de l'eau tiède, la veille.

2 Le lendemain, on réduit le Pain en miettes, et on le plonge dans 50 cl de lait bouillant, avec le sucre et la gousse de vanille, on forme une pâte, et on ajoute ensuite les oeufs, les fruits, le rhum de macération et les blancs montés en neige.

3 On place le tout dans un moule à charlotte muni de Caramel, on enfourne au bain-marie à température modérée.

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