Emincez les échalotes. Faites poêler la tranche de Jambon rapidement avec un peu de graisse ou de beurre. Une fois colorée, réservez la. Faites blondir les échalotes, puis déglacez avec le vinaigre de Framboise. Délayez une cuillère de crème, mélangez, et nappez le Jambon.
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