Recette jambon au madÈre

1 On fait dorer les tranches de Jambon à la poêle.

2 On verse le porto de madère, on réchauffe à petit dix 10 minutes. On retire le Jambon que l'on dresse.

3 On ajoute 150 g de crème fraîche à la sauce, et on en nappe le Jambon.