Recette jambon au chablis

Émincez les échalotes, l' Ail et les Champignons. Faites revenir le tout dans une casserole, puis déglacez avec la moitié de la bouteille de Chablis. Ajoutez une cs de concentré de Tomates, puis laissez cuire à feu moyen jusqu'à réduction de la moitié.

Versez 3 cs de crème fraiche dans la casserole. Ajoutez les 4 tranches de Jambon dans la sauce au chablis afin de les faire chauffer, puis servez.