Recette huÎtres grillÉes À la crÈme
Ingrédients huÎtres grillÉes À la crÈme
- 2 douzaines d' Huîtres
- 1 Citron
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- sel
- poivre
Préparation huÎtres grillÉes À la crÈme
1 On ouvre les Huîtres, on jette une coquille sur deux. On garde leur eau que l'on filtre.
2 On mélange cette eau avec les échalotes émincées, le beurre et le Jus De Citron, on fait épaissir à feu vif.
3 On retire du feu pour ajouter la crème puis l'oeuf, on sale légèrement et on poivre.
4 On verse la sauce sur les Huîtres dans leur coquille, et on enfourne sous le gril quelques secondes avant de déguster.