Recette huÎtres grillÉes À la crÈme

HUITRES

Ingrédients huÎtres grillÉes À la crÈme

  • 2 douzaines d' Huîtres
  • 1 Citron
  • 2 échalotes
  • 30 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel
  • poivre

Préparation huÎtres grillÉes À la crÈme

1 On ouvre les Huîtres, on jette une coquille sur deux. On garde leur eau que l'on filtre.

2 On mélange cette eau avec les échalotes émincées, le beurre et le Jus De Citron, on fait épaissir à feu vif.

3 On retire du feu pour ajouter la crème puis l'oeuf, on sale légèrement et on poivre.

4 On verse la sauce sur les Huîtres dans leur coquille, et on enfourne sous le gril quelques secondes avant de déguster.

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