Recette huÎtres grillÉes

Hachez le persil finement. Faites ramollir le beurre, travaillez le en pommade avec le persil, et assaisonnez d'un trait de Jus De Citron. Réservez.

Ouvrez les huitres, rincez les et déposez les dans plat à gratin, sur un fond de gros sel afin qu'elles soient calées.

Déposez une noix de beurre dans chaque huitre, parsemez de chapelure, et passez 5 min au Grill.