Recette huÎtres chaudes

HUITRES

Ingrédients huÎtres chaudes

  • 36 Huîtres
  • 5 cl de crème fraîche
  • 75 g de beurre
  • 7 cl de vin blanc
  • poivre

Préparation huÎtres chaudes

1 On ouvre les Huîtres, on les ôte de leur coquille en conservant leur eau, et on nettoie les coquilles.

2 On filtre bien l'eau, et on la verse dans une sauteuse avec le vin blanc, le beurre, la crème et les Huîtres, on poivre.

3 On fait bouillir le tout, on maintient l'ébullition douce durant 30 secondes, et on retire du feu.

4 On retire les Huîtres que l'on met dans leurs coquilles, on fait épaissir la sauce, on la verse dans les Huîtres, et on déguste sans attendre.

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