Recette aubergines farcies maigres
Ingrédients aubergines farcies maigres
- 8 Aubergines
- 12 CS de flocons d' Avoine
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de Champignons de Paris
- 1 oeuf dur
- 1 CS de persil haché
- 50 g de beurre
Préparation aubergines farcies maigres
1 On découpe les Aubergines en deux dans la longueur, on évide la chair, et on assaisonne l'intérieur.
2 On fait cuire les flocons d' Avoine dans le lait bouillant, on assaisonne et on laisse cuire 5 minutes sans cesser de remuer.
3 On retire du feu pour ajouter le persil émincé, l'oeuf dur pilé, les Champignons émincées et dorés au beurre et la crème.
4 On garnit les Aubergines de cette préparation, après les avoir déposées dans un plat. On arrose d'huile et on enfourne à température modérée.