Recette homard au whisky

Emincez l'oignon et les Champignons.

Dans une sauteuse, faites revenir un demi oignon et les Champignons, puis ajoutez le Riz, et laissez cuire le tout quelques min.

Versez l'eau chaude sur le Riz, et laissez bouillir.

Poursuivez la cuisson à couvert durant 1/4 d'heure.

Durant ce temps, faites suer le reste de l'oignon, puis ajoutez le Homard cuit. Laissez rissoler 5 min, puis ajoutez 5 cc de purée de Tomates.

Quelques instants après, flambez le Homard avec le whisky.

Sortez le Homard whisky de sa sauteuse, et lier la sauce avec la crème. Laissez réduire quelques minutes.