Recette homard À la normande

HOMARD

Ingrédients homard À la normande

Préparation homard À la normande

Emincez les échalotes, hachez l' Ail.

Coupez les Homards en morceaux, et faites les revenir dans une sauteuse avec de l'huile.

Une fois les Homards colorés, ajoutez les échalotes et l' Ail. Hors du feu, faites flamber avec le calvados. Déglacez ensuite avec le cidre. Ajoutez la purée de Tomate et assaisonnez.

Prolongez la cuisson de 20min.

Réservez les Homards au chaud, puis ajoutez le persil et l'estragon ciselés. Filtrez la sauce, puis mixez la.

Nappez une assiette avec la sauce, puis déposez les Homards dessus.

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