Recette homards a la mayonnaise d'avocat
Ingrédients homards a la mayonnaise d'avocat
- 2 Homards
- Fumet De Poisson
- 2 Avocats
- crème fraîche
- sel
- poivre
- vinaigre de xérès.
Préparation homards a la mayonnaise d'avocat
Cuire 2 Homards dans un Fumet De Poisson. Epluchez les 2 Avocats, les passer au hachoir pour en faire une purée.
Fouetter de la crème, ajouter le hachis d' Avocat, sel, poivre, un peu de vinaigre de xérès.
Couper les Homards en deux et servir avec la Mayonnaise d'avocat