Recette cocktail de homard

1 On plonge les Homards dans le court-bouillon pour les faire cuire 15 minutes, puis on les fait refroidir.

2 On récupère la chair que l'on détaille en dés.

3 On décortique les Crevettes, on les ajoute.

4 On mélange une tasse de Mayonnaise avec une tasse de crème fraîche, on verse le jus d'une moitié de Citron, et on incorpore 2 c à s de ketchup. On assaisonne.

5 On ajoute ensuite un verre de cognac, et on mélange tous les ingrédients. On dresse le coup dans des coupes et on déguste bien frais.