Recette aubergines farcies au jambon
Ingrédients aubergines farcies au jambon
- 6 Aubergines
- 1 filet d' Anchois
- 100 g de Jambon cuit
- 50 g de gruyère râpé
- 1 oeuf
- 1 CS de persil haché
- 1 CS d'huile
Préparation aubergines farcies au jambon
1 On détaille les Aubergines en deux après les avoir fait blanchir 15 minutes.
2 On retire la chair, et on la mixe avec le filet d' Anchois, le Jambon haché, et le gruyère râpé.
3 On ajoute un oeuf battu, on assaisonne et on ajoute du persil ciselé. On en garnit les Aubergines, on verse un filet d'huile d'olive, et on enfourne à four modéré 45 minutes.