Recette haricots beurre À la tomate

1 On fait cuire les haricots dans de l'eau salée portée à ébullition. Avant la fin de la cuisson, on retire les haricots.

2 On pèle les Tomates après les avoir ébouillantées, on les épépine, puis on appuie un peu sur la chair pour faire sortir leur eau.

3 On les fait cuire à petit feu et à découvert pour obtenir une purée un peu épaisse que l'on assaisonne.

4 On fait fondre le beurre dans une casserole, on ajoute les haricots puis les Tomates, on fait cuire doucement.

5 À la fin de la cuisson, on verse le lait et le paprika, on assaisonne et on laisse réchauffer doucement