Recette salade de haricots verts aux oeufs

1 On lave les haricots, que l'on fait cuire un petit quart d'heure dans de l'eau salée portée à ébullition, on les égoutte.

2 On prépare les oeufs durs, on retire les coquilles et on les hache.

3 On nettoie les Tomates que l'on détaille en quartiers.

4 On mélange les ingrédients cités pour la vinaigrette.

5 On dresse les haricots avec les Tomates autour, on parsème d'oeufs hachés et on verse la vinaigrette au moment de déguster.