Recette potage À la dauphinoise

1 On plonge les haricots dans l'eau la veille, puis on les fait cuire une heure.

2 On fait dorer les Légumes émincé sauf la Tomate dans le beurre restant.

3 On mélange le tout et on fait cuire à feu doux 20 minutes.

4 On ajoute les haricots et les Tomates, on verse le bouillon, on assaisonne, et on fait cuire à petit feu une heure.

5 On fait revenir l' Oseille 5 minutes, on la hache, et on l'ajoute après trois quarts d'heure de cuisson.

6 On joint alors la crème en fouettant, on passe la soupe, et on la verse dans la soupière garnie de Pain grillé.