Recette loubia

HARICOTS BLANCS

Ingrédients loubia

  • 500 g de Haricots Blancs
  • 500 g de poitrine de Boeuf
  • 1 pied de veau
  • 1 tête d' Ail
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de paprika
  • 1 c à soupe de cumin
  • 1 piment de Cayenne

Préparation loubia

1 On place le pied de veau, la viande, les haricots, le paprika et l'huile dans une cocotte, on verse de l'eau pour couvrir, on fait cuire 3 heures à feu modéré.

2 À mi cuisson, on ajoute l' Ail, le piment et on assaisonne, on complète d'eau si nécessaire.

3 On ajoute 1 c à s de cumin avant de déguster.

Commentaires pour la recette loubia

loubia de mes ancetres

mes ancetres pieds noirs faisaient la loubia d e cette façon :cumin ail piment doux ou poivre rouge en poudre huile d'olive cuire les haicots avec ce melange d'épices servir avec de la semoule de couscous

armand

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