Recette haricots soubise

HARICOTS BLANCS

Ingrédients haricots soubise

  • 250g de Haricots Blancs secs
  • 10 Oignons
  • 150 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 1 c à soupe de crème

Préparation haricots soubise

1 On met les haricots dans l'eau quelques heures, on les fait cuire dans une eau salée froide.

2 On pèle les Oignons que l'on hache, on les fait revenir 20 minutes au beurre, à couvert. On saupoudre de farine et on ajoute le lait, on sale et poivre et on fait cuire 40 minutes.

3 On passe le tout au moulin, on réchauffe au bain-marie en ajoutant le beurre, le lait et la crème, on ajoute les haricots.

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