Recette haricot de mouton

HARICOTS BLANCS

Ingrédients haricot de mouton

  • 1 kg d'épaule de Mouton en morceaux
  • 500 g de Haricots Blancs. Cuisson des haricots: 2 Tomates
  • 1 oignon
  • thym
  • laurier
  • sel
  • poivre. Cuisson de la viande: 30 g de beurre
  • 3 c à soupe d'huile
  • 10 petits Oignons
  • 1 c à soupe de farine
  • 1/2 litre de bouillon
  • sel
  • poivre
  • 1 Carotte
  • 3 Gousses D'ail
  • 1 bouquet garni

Préparation haricot de mouton

1 On fait cuire les haricots, et on les égoutte.

2 On les met dans uen casserole d'eau froide, avec les Tomates découpées en quatre, l'oignon, le thym et le laurier. on fait cuire à couvert durant une heure, on assaisonne à 30 minutes.

3 On découpe la viande en dés, et on les fait dorer dans la matière grasse dans une cocotte.

4 On retire la viande et on fait dorer les petits Oignons pelés?

5 On retire la moitié du gras de la cocotte, on y replace la viande, on poudre de farine et on fait dorer 3 minutes.

6 On ajoute ensuite le bouillon, on assaisonne, et on ajoute la Carotte découpée en tranches, et l' Ail, le thym et le laurier. On fait bouillir, puis on fait mijoter une heure à couvert. On y ajoute les haricots, et on fait cuire doucement une heure de plus.

Commentaires pour la recette haricot de mouton

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour haricot de mouton