Recette aubergines et tomates au gratin

1 On lave les Aubergines, on les détaille en deux et on les laisse rendre leur eau une heure avec du sel.

2 On éponge les Aubergines, et on les fait dorer dans 3 c à s d'huile, sur chaque face.

3 On les égoutte, et on les dépose dans un plat.

4 On fait cuire les Tomates découpées en deux dans une poêle, deux minutes sur chaque face, on les ajoute aux Aubergines, ainsi que l' Ail, le persil ciselé, le Fromage râpé, et la chapelure.

5 On enfourne un quart d'heure à four modéré.