Recette chili con carne

BOEUF HARICOTS BLANCS

Ingrédients chili con carne

  • 300 g de haricots rouges
  • 400 g de viande hachée
  • 1 Poivron vert'>Poivron Vert
  • 1 Poivron rouge'>Poivron Rouge
  • 2 Oignons
  • 1 grande boîte de Tomates pelées
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c à Café de 4 épices
  • 1 c à Café de cumin
  • sel
  • poivre

Préparation chili con carne

Trempez les haricots rouges secs dans l'eau durant 6h au moins. Egouttez les.

Faites chauffer une grande casserole d'eau, puis faites cuire les haricots rouges 1 heure et demie.

Pendant ce temps, émincez les Oignons et les Poivrons, puis faites les revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse quelques minutes.

Une fois colorés, ajoutez la viande et faites la dorer en mélangeant bien.

Une fois la viande dorée, ajoutez les Tomates pelées, et écrasez les avec une cuillère dans la sauteuse.

Assaisonnez le tout, et laissez cuire à feu doux durant 30 min.

Lorsque les haricots sont cuits, ajoutez les dans la sauteuse, et prolongez la cuisson de 30min à nouveau tout en mélangeant régulièrement.

Ajoutez de la coriandre ciselée en fin de cuisson.

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