Partager

Ingrédients Cassoulet De Toulouse :

1 kg de Haricots Blancs,
500 g d' échine De Porc,
500 g d'épaule de Mouton désossée,
250 g de couenne,
2 Carottes,
2 Oignons,
4 clous de girofle,
1 bouquet garni,
200 g de graisse d' Oie,
1/2 tête d' Ail,
6 Tomates,
1/4 de litre de bouillon,
2 morceaux de confit d' Oie,
1 saucisson à l' Ail à cuire,
500 g de Saucisse de Toulouse,
1 poignée de chapelure,
sel,
poivre.

Recette Cassoulet De Toulouse :

Laissez tremper les haricots, l'échine et la couenne à part pendant 12h.


Egouttez le tout et faites revenir ensemble la viande et les haricots dans une grande cocotte.

Piquez les Oignons avec les clous de girofle, ajoutez les bouquet garni, les Carottes coupées en morceaux et la graisse.


Laissez cuire à feu doux 1H30.


Pendant ce temps, faites colorer le Mouton dans la graisse d' Oie.


Emincez les Oignons, écrasez l' Ail, concassez les Tomates et ajoutez les au Mouton.


Laissez cuire tranquillement 1H30.


Une fois le plat de haricots cuits, ajoutez le confit d' Oie, et le saucisson.


Coupez les Saucisses de toulouse en morceaux, faites les colorer, et ajoutez les.


Mélangez les préparation, et versez dans un plat en terre.


Parsemez de chapelure, et faites dorer au four avant de servir.

Les recettes similaires à Cassoulet De Toulouse

• Recette Cassoulet de toulouse
• Recette Saucisses grillées
• Recette Gratin landais
• Recette Saucisses aux baies de geniÈvre
• Recette Gratin de pommes de terre aux champignons
• Recette Saucisses au vin blanc
• Recette Petits pates de saucisses
• Recette Saucisses aux choux de bruxelles et aux marrons

Commentaires de la recette Cassoulet De Toulouse :

Ajouter un commentaire pour cette recette

Nom ou Pseudo *
Votre Site
Votre Email (caché)*
Titre *
Commentaire *
Code de sécurité
M'avertir par email en cas de réponse d'un autre utilisateur