Recette salade aux harengs
Ingrédients salade aux harengs
- 4 filets de Harengs saur
- un verre de lait
- 4 Endives
- 3 oeufs durs Vinaigrette : 1 jaune d'oeuf dur
- 1 c à soupe de moutarde
- sel
- poivre
- 15cl d'huile
Préparation salade aux harengs
1 On fait tremper les Harengs dans le lait deux heures pour les dessaler.
2 On lave les Endives que l'on émince, et on ôte la coquille des oeufs durs.
3 On prépare la vinaigrette, que l'on verse sur la Salade.
4 On ajoute les oeufs durs découpés en tranches et les Harengs, ainsi que le jaune du troisième oeuf saupoudré sur l'ensemble.