Recette harengs norvÉgiens

HARENGS

Ingrédients harengs norvÉgiens

  • 12 Harengs frais
  • 3 Oignons
  • 1 Carotte
  • 1 morceau de raifort
  • laurier
  • gingembre
  • 50cl de vinaigre blanc
  • graines de moutarde

Préparation harengs norvÉgiens

1 On nettoie les Harengs que l'on plonge dans l'eau fraîche une journée, en changeant souvent l'eau.

2 On les pèle, on retire les nageoires, on les détaille en morceaux.

3 On les met dans un grand bocal, on ajoute les Oignons, la Carotte et le raifort découpé en morceaux, ainsi que du laurier, des grains de poivre et de moutarde, du gingembre.

4 On porte le vinaigre à ébullition avec un demi litre d'eau, on verse le tout dans le bocal.

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