Recette harengs farcis

HARENGS

Ingrédients harengs farcis

  • 4 Harengs frais
  • une échalote
  • 2 c à soupe de crème
  • un filet de Citron
  • une c à soupe de moutarde
  • 50 g de mie de Pain
  • du persil
  • du sel
  • du poivre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10à g de beurre

Préparation harengs farcis

1 On vide les Harengs.

2 On émince l'échalote, on y ajoute les oeufs battus, la moutarde, la crème fraîche, le Citron, la mie de Pain, et on assaisonne.

3 On garnit les Harengs avec cette farce, puis on les place dans des papillotes beurrés que l'on referme bien, et enfourne 20 minutes à four chaud.

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