Recette harengs À la moutarde

Incisez les Harengs de chaque côté, nettoyez les et videz les.

Récupérez les laitances si les Harengs en contiennent.

Préparez une pommade avec de la moutarde, de la chapelure et du beurre fondu. Mélangez le tout, et enduisez les Harengs avec.

Faites griller les Harengs enduits de moutarde sur un Barbecue ou au four à haute température.

Pendant ce temps, écrasez les laitances, et assaisonnez les avec sel poivre moutarde. Mouillez avec le vin blanc, et faites chauffer le tout à feu doux en remuant.

Nappez les Harengs grillés avec la sauce moutarde.