Recette harengs À la flamande
Ingrédients harengs À la flamande
- 4 Harengs frais entiers
- 1 bouquet de persil
- 1 branche d'estragon
- 6 petits Oignons
- 1 c à soupe de moutarde
- beurre
- 2 dl de vin rouge
- un bouquet garni
- chapelure
Préparation harengs À la flamande
1 On lave les Harengs on récupère la laitance que l'on mélange avec les herbes, les Oignons hachés, la moutarde, sel et poivre.
2 On en garnit les Harengs, on les met dans un plat enduit de la moitié du beurre.
3 On verse le vin, on ajoute le restant de beurre par dessus, on enfourne une demie heure.
4 On saupoudre le tout de chapelure après 30 minutes.