Recette quiche au poireau et au haddock
Ingrédients quiche au poireau et au haddock
- 1 rouleau de pâte brisée
- 250 g de filets de Haddock sans peau
- 2 Poireaux en rondelles
- 1 oignon haché
- 75 g de cheddar râpé
- 50cl d'eau mélangée avec 25cl de lait
- 2 oeufs
- 25 g de beurre
- 1/2 cc de muscade
Préparation quiche au poireau et au haddock
1 On met le Haddock dans le lait et l'eau pour une demie heure.
2 On étale la pâte que l'on place dans un moule à tarte, on laisse dépasser sur les bords, on pique à la fourchette, puis on garnit de papier sulfurisé et Légumes secs pour la mettre 10 minutes au frais.
3 On allume le four sur th 6.
4 On égoutte le Poisson, on effeuille la chair.
5 On fait dorer l'oignon et les Poireaux dans un peu de beurre, on met la pâte au four 10 minutes.
6 On retire le papier et les Légumes secs, on enfourne 5 minutes de plus.
7 On met le Poisson et les Légumes sur la pâte, on mélange 6 c à s de lait et eau ayant servi au Haddock avec les oeufs, la muscade et on assaisonne, on verse sur la quiche. On met au four une quarantaine de minutes.