Recette aubergines en Éventail
Ingrédients aubergines en Éventail
- 2 Aubergines
- 2 Tomates
- 240 g de Maasdamer
- 2 Oignons
- 4 Gousses D'ail
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 CS d'origan
- 1 CS de marjolaine
- 2 feuilles de laurier
Préparation aubergines en Éventail
1 On découpe les Aubergines en deux dans la longueur, puis on les découpe en éventail sans détacher les morceaux.
2 On découpe les Tomates en quartiers, et le Maasdamer en tranches. On pèle les Oignons que l'on détaille en tranches, on pèle l' Ail que l'on hache.
3 On dépose la moitié des Oignons et de l' Ail dans un plat à gratin huilé, on ajoute les Aubergines, en glissant entre les fentes les Tomates et le Maasdamer. On ajoute l' Ail et l'oignon restant, et les herbes et aromates, on assaisonne.
4 On verse un filet d'huile d'olive, puis on fait cuire 10 minutes à th 7 ou 8, puis une heure à th 6.