Recette mousse polonaise

1 On ramollit la gélatine dans de l'eau.

2 On travaille les jaunes d'oeufs et le sucre, on verse le vin blanc en fouettant bien.

3 On ajoute ensuite la gelée de Framboises, on remue bien, puis la gélatine et la moitié de la crème fouettée.

4 On verse le tout dans des Moules beurrés, on met au congélateur.

5 On démoule et on garnit avec le restant de crème, les Cerises et les biscuits.